Wolf.25.07.14 005
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Unsere Speisen

Lust zu Löffeln

Fährmannssuppe
mit gebratenem Hackfleisch vom Rind und vom Schwein,
Gemüse und Kartoffeln
groß: 7,80 € / klein 4,90 €

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Cremesuppe von der Strauchtomate
mit frischem Basilikum und Sahneklecks
groß: 7,50 € / klein 4,70 €

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…zu allen Suppen reichen wir Kartoffel-Walnussbrot

davor oder zwischendurch

Karamellisierter Ziegenkäse 
an Orangensauce mit Honig und Rucola
8,50 €

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Gebackene Garnelen (6-Stück)
im Kartoffelmantel an Kräuter-/Knoblauchdip
9,00 €

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Hausgemachtes Kartoffel-Wallnussbrot
mit Kräuter-/Knoblauchdip
5,50 €

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Rauchforellentatar an Meerettich
Dill-Senf-Marinade, Äpfel und Kartoffelwalnussbrot
8,50 €

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2 Scheiben Kartoffelwalnussbrot (extra)
1,40 €

Deftiges für heiße Tage

Heringsfilets
mit Zwiebeln, Gewürzgurken und Äpfeln in Joghurtsauce, dazu Bratkartoffeln
11,50 €

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Wurstsalat
mit Gewürzgurken und Käse, dazu Bratkartoffeln
12,50 €

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Räucherlachs
mit Rösti, Knoblauchdip und Salatbouquette
groß: 12,50 € / klein: 10,50 €

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Unsere Bratkartoffeln werden mit gebratenem Rauchfleisch und Zwiebeln serviert

Vom Grill und aus der Pfanne

Rückensteak vom Schwein nach „Art der Wolfer- Mönche“
mit Meerrettich, Preiselbeeren und Camembert überbacken, dazu frische Bratkartoffeln und Beilagensalat
groß: 14,90 € / klein 13,40 €

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„Winzerschmaus“
auf Bratkartoffeln angerichtetes Schweinerückensteak,
mit gerösteten Zwiebeln und Kräuterbutter, dazu Beilagensalat.
groß: 13,00 € / klein 11,50 €

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„Metzgerpfanne“
gebratene Blut und Leberwurst auf Bratkartoffeln, mit Apfelmus
11,80 €

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Rumpsteak „Café de Paris“
mit hausgemachter Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Beilagensalat
19,50 €

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Rumpsteak „Madagaskar“
mit Pfefferrahmsauce, Rösti und Beilagensalat
20,50 €

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Medaillons vom Schweinefilet
mit frischen Champignons, Rauchfleisch, Ziebeln, Rahm, Rösti und Gemüse
groß: 15,80 € / klein: 13,80

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Ragout von der Maispoularde
mit frischen Champignons, Schalotten, Rauchzwiebeln und Bandnudeln
12,50 €

Bratkartoffeln werden mit gebratenen Rauchfleisch und Zwiebeln serviert

Schnitzelvariationen

Alle Schnitzel geschnitten aus dem mageren Schweinerücken

Schweineschnitzel „Wiener Art“
in Butter gebraten mit Zitronenscheibe, Pommes und Salat
groß: 11,80 € / klein 10,30 €

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„Wolfer“ Schnitzel
mit frischen Champignons in Rahm,
mit Rauchfleisch und Zwiebeln, dazu Pommes und Beilagensalat
groß: 12,80 € / klein 11,30 € 

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„Madagaskar Schnitzel“
mit Pfeffersauce, Zwiebeln, Pommes und Beilagensalat
groß 13,50 € / klein 12,00 €

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Uwe’s Fährmannsschnitzel
mit sautinierten Champignons,
Rauchfleisch und Zwiebeln, mit Sauce Hollandaise nappiert,
dazu Pommes und Beilagensalat
groß: 13,80 € / klein 12,50 €

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Vegetarisch und Vegan

Frische Gemüse-Tarte
aus frischem Gemüse der Saison, Ei, Käse an Salatbouquet
10,5 €

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Risotto
mit frischem Gemüse der Saison, Champignons und Kräuter
10,90 €

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Auch für unsere Gäste, die von Allergien und Unverträglichkeiten betroffen sind, möchten wir jederzeit ein guten Gastgeber sein. Daher erhalten Sie sämtliche Informationen zu den in unseren Speisen und Getränken verwendeten allergenen Zutaten. Wir halten für Sie eine seperate Allergikerkarte vor. Fragen Sie unsere Mitarbeiter im Service.

Wildspezialitäten vom Metzger Kutscheid aus Ürzig

Bratwurst von der Wildsau
auf Bratkartoffeln, Beilagensalat und Waldbeerensenf
11,50 €

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Wildschweinsülze
mit Bratkartoffeln, Sauce Remoulade und Beilagensalat
13,50 €

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Fisch Variationen

Lachsfilet pochiert
mit Thymian, Rosmarin, Olivenöl und Meerrettichsauce
an Bandnudeln mit Salat
15,80 €

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Gebratene Garnelen
mit Olivenöl, Knoblauch, Kräuter und Bandnudeln
14,50 €

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Lachs-Garnelenpfännchen
in Knoblauchbutter gebraten, an Rieslingcreme, dazu geschwenkte Bandnudeln und Beilagensalat
16,80 €

Salate frisch und gesund

Salatteller
Rohkostsalate der Saison, mariniert, Tomate und Vinaigrette
8,50 €

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Fitnessalat der Saison mit gebratenen Hähnchenbruststreifen
11,80 €

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Friesensalat der  Saison
mit 6 Garnelen im Kartoffelmantel, dazu Knoblauch Aioli
13,80 €

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Grosse Salatteller werden mit Kartoffel – Walnussbrot serviert.

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2 Scheiben Kartoffel–Walnussbrot extra
1,40 €

Brasserie Burger

Brasserie-Burger
mit Rinderhack-Patty belegt mit Rauke
Salatgurke,Tomate, gebratene Zwiebeln und Brasseriesauce
8,50 € / mit Käse: 9,60 €

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Hähnchenburger
gebratene Hähnchenbrust
Rauke, Tomate, Salatgurke, gebratene Zwiebeln und Brasseriesauce
8,50 € / mit Käse: 9,60 €

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Veggieburger
gebratener Gemüsebratling
Rauke, Tomate, Salatgurke, gebratene Zwiebeln und Brasseriesauce
8,50 € / mit Käse: 9,60 €

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Portion Pommes zu den Burgern
2,50 €

Aus der Winzerküche

Bauernbrot mit gekochtem Schinken          9,00 €
Butter, Gurken, Zwiebeln und Tomate
mit zwei Spiegeleiern (Strammer Max)         10,50 €

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Bauernbrot mit Gouda                                      9,90 €
Butter, Gurken, Zwiebeln und Tomate

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Käseplatte gemischt (4-Sorten)
mit Bauernbrot, Butter und Zwiebeln
11,50 €

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Alle Preise sind inkl. MwSt. und Bedienung         

Fragen Sie unser Personal nach der Allegenliste, diese bringen wir Ihnen gerne an den Tisch.